Menu du nouvel an

Bonne année • Feliz año nuevo

Menu - 6 services

SOPA

Crema de Calabaza

Crème de courge musquée et lait de coco

ENSALADA

Ensalada verde

Salade mixte, tomatillos, chayotte et concombre avec une vinaigrette a l’avocat Ou

Ensalada de papas y remolacha

Un bouquet de pommes de terre et betteraves sur un lit de roquette avec vinaigrette à la lime et queso blanco
A potatoes and beets bouquet on a bed of arugula with lime vinaigrette and queso blanco

ENTRADA

Brochette de mignon et crevettes avec sauce chimichurri et salsa chimol

SORBETE

Sorbet Alegria aux agrumes

PLATO PRINCIPAL

Filete de cerdo

Filet de porc farci au sofrito de chorizo sur réduction de tamarin et servi avec purée de yucca Ou

Pechuga de pollo

Filet de morue et homard avec sauce au fruit de la passion servi avec riz blanc maison Or

Filete de pescado con langostina

Filet de morue et homard avec sauce au fruit de la passion servi avec riz blanc maison

POSTRE

Flan Alegria

Crème caramel servi avec fruits frais

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BRINDIS : Une coupe de champagne est également incluse

Menu de Noël

Joyeux Noël • Feliz Navidad

Soupes

Crema de Calabaza

Crème de courge musquée et lait de coco

Sopa Alegria

Soupe aux fruits de mer et aux tomates

ENTRÉE

Ensalade Feliz Navidad

Nid de salade, pommes de terre, betteraves et sauce aïoli maison

Aguacate Relleno

Avocat farci au homard et chair de crabe, servi sur lit de laitue fraîche

Fondue queso blanco

Fondue quBrie cheese fondue seved with mango marmalade and yucca chipseso blanco

PLATS PRINCIPAUX

Salmon en popillote

Saumon sur feuille de plantain servi avec avocat, riz safrané et sauce avocat

Sofrito de pollo Alegria

Poitrine de poulet farcie au sofrito alegria servie avec riz maison, tostones et sauce criolla

Churrasco

Mignon de boeuf grillé servi avec chimichurri et chimol salsa et pommes de terre grelots

Filete de cerco

Filet de porc farci au chorizo sofrito sur une réduction de tamarin servi avec purée de yucca

Ropa Vieja

Bœuf cubain râpé dans une sauce tomate riche et savoureuse et escabèche de poivrons
tricolores, servi avec riz noir et tostones plantain

Pescado playa grande

Filet de vivaneau rouge enrobé d'épices tropicales merveilleuses, servi avec riz maison,
tostones et salade

DESSERTS & VINS

DESSERTS

Gâteau de Noël au chocolat

VIN ROUGE

Cabernet Sauvignon

Alma Tierra, 2014

Cabernet Sauvignon

Alma Tierra, 2017

Syrah and Tempranillo

Antigal Aduentus, 2015

VIN BLANC

Chardonnay

Barramundi

Sauvignon Blanc

El Pinar De Villena